Организация питания

Организация питания в детском саду

В дошкольном учреждении созданы необходимые условия для организации питания воспитанников, в том числе  детям с ограниченными возможностями здоровья (с тяжелыми нарушениями речи ), посещающим дошкольное учреждение.

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания  в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

Питание в детском саду организуется на основе СанПиН 2.4.1.3049-13 (Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций).

Режим питания детей: 4-х разовое питание.

Детский сад работает по утвержденному 10-ти дневному меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания.Рацион  питания разнообразен как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.

При разработке меню учитывают возрастные группы: 1,5-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Энергетическая ценность меню просчитано по установленным нормам: для ребенка младше трех лет составляет 1400 ккал, а старше трех лет – 1800 ккал.

Для осуществления контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия. Ежедневно в соответствии с графиком бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд на пищеблоке.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в  с соблюдением  требований СанПиН и товарного соседства.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

Оказание услуги по организации питанием воспитанников дошкольной организации  с 09.01.2019 г. по 31.12.2019 г. осуществляется  ООО «Юг-Продсервис».

Пищевые продукты которые не допускаются в питании детей

Рекомендуемый ассортимент основных блюд для детей

Режим питания 2018-19

Приказы по организации питания 2019

Положение о Совете по питанию 2019 г.

План совета по питанию на 2019 г 

Положение о бракеражной комиссии 2019 

План работы бракеражной комиссии на 2019 год

Контракт 0118300018118000412-14 на оказание услуги по организации питания от 09.01.2019 г 

МЕНЮ 1-3 ГОДА (10,5)

МЕНЮ 3-7 ЛЕТ(10,5)